- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 300 g daging sapi, cincang kasar
- 50 g almond tanpa kulit, panggang, iris membujur
- 1 sdm garam
- ¼ sdt allspice bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 300 g bulgur
- 150 g daging kambing, giling
- 75 g bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdm garam
- ½ sdt allspice bubuk
- ½ sdt kayu manis bubuk
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 100 g yoghurt tawar
- 10 g daun mint, cincang halus
- 2 sdm minyak zaitun
- Isi: Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukan daging dan sisa bahan. Masak hingga daging matang. Angkat. Sisihkan.
- Ambil 2 sdm bahan kulit, ratakan. Tata bahan isi di tengahnya. Bulatkan, rapatkan. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
- Goreng di dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan disertai saus sebagai cocolan.