Hidangan Internasional 

Beef Belly with Tomato Concasse


 
Rating Pengguna
Tingkat Kesulitan
:
Kalori Per Potong
: 310 kkal/porsi
Beri Rating Resep ini

Beef Belly with Tomato Concasse  Femina
Bahan :
1.200 g daging sapi bagian sam can, potong-potong
2 sdt garam
2 sdt merica hitam bubuk
10 g demi-glace powder, larutkan dengan 1L air
150 ml saus tomat
2 sdm    gula pasir
Tomato concasse:
Air untuk merebus
½ kg tomat, kerat menyilang di kedua ujungnya
2 sdm minyak, untuk menumis
75 g bawang bombay, cincang halus
50 g wortel, potong dadu kecil
1 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm    pasta tomat
100 ml air
1 sdm gula pasir
1 sdm    daun basil cincang
1 sdm oregano cincang
Pelengkap:
Nasi pilaf*)
Mixed salad

Cara membuat:
-    Lumuri daging sapi dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
-    Siapkan pinggan tahan panas, masukkan  larutan demi-glace, saus tomat, gula, dan daging sapi. Tutup pinggan dengan kertas aluminium.
-    Panggang dalam oven panas suhu 200° C selama 2 jam atau sampai matang, angkat. Tiriskan daging sari sausnya, sisihkan.
-    Tomato concasse: Didihkan air, masukkan tomat selama kurang lebih 1 menit, angkat. Kupas kulitnya. Potong-potong tomat bentuk dadu 1 cm.
-    Panaskan minyak,  tumis bawang bombay, wortel, dan bawang putih hingga harum, masukkan pasta tomat, aduk rata.
-    Masukkan potongan tomat, air, dan gula, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Bubuhi basil dan oregano, aduk rata.
-    Sajikan hangat  bersama siraman tomato concasse dan pelengkap.

*) Nasi pilaf: Nasi yang terbuat dari beras pilaf yang berasal dari Mediterania. Bentuk bulirnya panjang dan ramping. Dijual di pasar swalayan terkemuka.

 Untuk 6 porsi



 
 
  > KOMENTAR
 
  Tulis Komentar Forum
200 karakter tersedia

** Dengan meng-klik tombol "kirim" berarti anda telah menyetujui Privacy Policy & Disclaimer kami.
K I R I M  
 
Topik Hari Ini Terpaku Games Femina
TOPIK Hari Ini
Terpaku Games
Apa yang menjadi games favorit Anda?
KOMENTAR
22 Oct 2014 - renata koesmono
aku sdh kecanduan bgt am game online, dulunya Candy Crush Saga, lanjut Criminal Case, sekarang gila sama Kitchen Scramble..Oh no, kalo da duduk dgn games kesayangan, lupa semuanya...sampe suami suka protes krn liat aku masih main sampe jam 1 malam ti ...
22 Oct 2014 - gobamboomom
Put it on check bapak-bapak dan ibu-ibu. Boleh main game tapi jangan sampai ketagihan dan lupa waktu. Terutama bagi anak-anak dan remaja. Interaksi dan komunikasi dengan ayah ibu lebih penting lho.
20 Oct 2014 - ayumutiao14
games cuzzle , gak nahan liat mimik lucu bulat dan penasaran adu cepat naik ke level berikutnya, paling pas utk  ngisi waktu luang dan lupakan penat rutinitas sejenak



Majalah Edisi 41 (18 - 24 Oktober 2014) Femina  Edar 
Wednesday, 15 October 2014






  VIDEO