Sayur
Resep Urap Kenikir

12 Mar 2018



Foto: Dok. Femina

 
Bahan:
  • 75 g petai cina kupas
  • 2 buah mentimun, buang bijinya, potong bentuk korek api 3 cm
  • Sayuran, rebus terpisah, tiriskan:
  • 100 g daun kenikir, siangi
  • 100 g kangkung, siangi
  • 100 g taoge, siangi
  • 100 g kacang panjang, potong-potong 2 cm
  • 100 g wortel, kupas, potong bentuk korek api 3 cm
Sambal kelapa:
  • ½ butir kelapa setengah tua (kelapa urap), kupas, parut memanjang
  • 3 cm kencur, iris halus
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 sdm gula merah
  • ¾ sdt garam
Bumbu, haluskan, tumis hingga matang:
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt terasi bakar
  • 3 sdm minyak sayur, untuk menumis

Cara Membuat:
  1. Sambal kelapa: Kukus kelapa parut hingga matang (± 15 menit), angkat.
  2. Selagi masih panas, tambahkan kencur, daun jeruk, gula, garam, dan bumbu tumis, aduk rata.
  3. Tambahkan sayuran rebus, petai cina, dan mentimun, aduk rata. Sajikan.(f)

Untuk 6 porsi


Simak juga:




 

 


Topic

#resep

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?