Hidangan Indonesia 

Soto Kwali (Solo)


 
Rating Pengguna
Tingkat Kesulitan
:
Beri Rating Resep ini

Soto Kwali (Solo) Femina
Bahan:
  • 500 g daging sapi bagian sandung lamur
  • 2 L air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 50 g tempe semangit, potong-potong *)
  • 2 batang bawang daun, potong 3 cm
  • 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
  • 200 g taoge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
Bumbu, haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar butiran
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 ½ sdt garam
Pelengkap:
  • 2 batang daun seledri, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, potong-potong
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • Sambal cabai rawit rebus
Cara membuat:
  1. Rebus daging hingga  empuk. Angkat, potong-potong daging ukuran 2 x 2 x ½ cm. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam kaldu daging.
  3. Tambahkan tempe semangit dan bawang daun, didihkan.
  4. Tambahkan bawang putih goreng, didihkan kembali, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  5. Atur taoge dalam mangkuk saji, tuangi kuah.
  6. Sajikan panas bersama pelengkap. (f)
*) Tempe semangit: Tempe yang sudah diinapkan di suhu ruang selama beberapa hari hingga aroma dan warnanya berubah. Dapat dibeli di pasar tradisional.

Untuk 6 porsi



 
 
  > KOMENTAR
 
  Tulis Komentar Forum
200 karakter tersedia

** Dengan meng-klik tombol "kirim" berarti anda telah menyetujui Privacy Policy & Disclaimer kami.
K I R I M  
 
Topik Hari Ini Jual Saja! Femina
TOPIK Hari Ini
Jual Saja!
Barang bekas apa yang masih Anda simpan di rumah?
KOMENTAR
15 Sep 2014 - lilywatimobile
Barang tak terpakai?? Banyak sih...cuma rasa sayang itu masih terlalu kuat. Sayang ah, ini kan dapatnya penuh perjuangan.Sampai rebutan sama ibu yg lain pas sale...sambil lirik beberapa baju pesta yg dulu pernah dicoba2 doang di depan kaca, krn skrg  ...
15 Sep 2014 - Bernadethasetianingrum
Saya seorang guru. Setiap peneriman rapor apalagi kalau rapor kenaikan kelas banyak sekali orang tua murid yang memberikan berbagai macam bingkisan. Saya sampai bingung mau diapakan. Padahal rumah saya hanya minimalis, lemari dan tempat penyimpanan y ...
14 Sep 2014 - fadiah prihandinimobile
Kita sebut semua barang di rmh kita adalah rezeki. Ibarat gelas yang berisi air penuh, isinya itu harus dikeluarin dulu baru bisa diisi lagi. Sama seperti barang2 atau rezeki yg kita punya. Kita bakal dapat rezeki lagi jika kita mau mengeluarkan bara ...



Majalah Edisi 36 (13 - 19 September 2014) Femina  Edar 
Wednesday, 10 September 2014






  VIDEO