Belimbing wuluh yang diiris tipis tak kalah segar menggantikan perasan air jeruk kim kit cui khas Kalimantan.Bahan:
- 100 g ikan teri asin ukuran kecil (ikan teri medan)
- 1 buah belimbing wuluh, iris tipis
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Bumbu, haluskan:
- 8 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt belacan/terasi Singkawang
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Bilas teri dengan air bersih, tiriskan. Goreng di dalam minyak banyak yang panas hingga kuning kecokelatan dan kering, angkat. Tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan belimbing, aduk hingga belimbing layu. Angkat.
- Sajikan hangat.(f)
Untuk 6 porsi
