Hidangan Indonesia 

Roti Tawar Talas Pontianak


 
Rating Pengguna
Tingkat Kesulitan
:
Kalori Per Potong
: 343 kal / 100 gram
Beri Rating Resep ini

Roti Tawar Talas Pontianak Femina
Resep Dasar Roti Tawar:

Bahan:

  • 250 ml air
  • 100 g mentega tawar

Bahan A, aduk:
  • 500 g tepung terigu khusus roti
  • 2 sdt ragi instan
  • 3 sdm susu bubuk
  • ½ sdt garam

Bahan B:
  • 4 kuning telur ayam
  • 40 ml putih (dari 1 butir) telur ayam
  • 70 g gula pasir

Olesan, kocok lepas:
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdm air

Cara Membuat:
  1. Campur bahan A bersama bahan B, aduk hingga rata. Tuangi air secara bertahap, uleni adonan hingga kalis.
  2. Tambahkan mentega. Uleni kembali hingga rata dan kalis.
  3. Simpan adonan dalam wadah, tutup dengan plastik. Diamkan hingga mengembang (± 30 menit).
  4. Kempiskan adonan. Gilas.

Roti Tawar Talas Pontianak

Bahan:

1 resep dasar roti tawar *)

Adonan talas, aduk:
  • 300 g talas pontianak, kukus, haluskan **)
  • 100 ml santan kental, didihkan
  • 3 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam

Topping:
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdm wijen putih

Cara Membuat:
  1. Adonan talas: Masak semua bahan di atas api kecil hingga kental. Angkat.
  2. Roti: Tambahkan adonan talas ke dalam resep adonan dasar roti tawar di langkah ke-1, uleni hingga rata dan kalis.
  3. Simpan adonan dalam wadah, tutup dengan plastik. Diamkan hingga mengembang (± 30 menit).
  4. Kempiskan adonan. Gilas.
  5. Gulung, dan masukkan ke dalam loyang loaf tanpa tutup berukuran 11 x 22 x 10 cm yang sudah dioles mentega/ margarin.
  6. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat (± 30 menit).
  7. Panggang dalam oven bersuhu 200° C selama 40 menit. Kecilkan api hingga suhu 180° C, teruskan memanggang selama 10 menit. Keluarkan.
  8. Dinginkan, iris roti setebal 1 1/2 cm. (f)

*) Karena penambahan adonan talas, kurangi air pada resep dasar roti tawar hingga menjadi 150 ml saja.
**) Talas pontianak: Bentuknya bulat panjang. Permukaannya berbulu dan warnanya ungu.

Untuk: 1 loaf (@ 1100 g)





 
 
  > KOMENTAR
 
  Tulis Komentar Forum
200 karakter tersedia

** Dengan meng-klik tombol "kirim" berarti anda telah menyetujui Privacy Policy & Disclaimer kami.
K I R I M  
 
Topik Hari Ini Sahur... Sahur! Femina
TOPIK Hari Ini
Sahur... Sahur!
Bagaimana cara Anda mengisi Ramadhan agar lebih bermakna?
KOMENTAR
22 Jul 2014 - maulafarha
Ramadhan thn niy bs bermakna karena sdh mnmpati rmh baru, si kk puasa wlwpun jeboly lbih bnyk dr thn yg lalu hny 5hr,thn niy gak ngitungin siy...hihihi...bs bantu orgtua yg tdk krj slm ramadhan,bs bliin daging buat lbaran wlwpun ikut arisan paket,pin ...
17 Jul 2014 - ernike
puasa kali  lebih banyak utk menenangkan diri dan keluar dari masalah yg rumit, mmhh..harus lebih yakin ada hikmah dibalik semua masalah krn itu rencana tuhan yg kita tdk tau, semoga saya bs lebih tegar ya
16 Jul 2014 - laylaizzah
Ramadhan kali ini berusaha mengajari jagoan kecilku ikut puasa.meskipun baru 4,5 tahun. Semoga berhasil lah..



Majalah Edisi 30 (26 Juli - 8 Agustus 2014) Femina  Edar 
Wednesday, 23 July 2014






  VIDEO