Bahan:- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 200 g bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 800 g tahu putih, haluskan
- 75 g daging ayam cincang
- 1 batang bawang daun, iris tipis
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 2 butir telur ayam
- 100 g tepung terigu serbaguna
- 200 g tepung panir
- Panaskan 2 sdm minyak di atas api kecil. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat, sisihkan.
- Aduk rata tahu, daging ayam, bawang daun, merica, garam, gula, saus tiram, 1 butir telur, dan tumisan bawang.
- Letakkan plastik lengket di atas meja. Gulung adonan hingga berbentuk silinder. Bungkus dengan plastik lengket sambil dipadatkan. Ikat kedua ujung plastik dengan tali.
- Kukus di dalam dandang yang berisi air panas hingga matang (± 15 menit). Angkat. Biarkan dingin di suhu ruang.
- Buka plastik. Potong setebal ½ cm.
- Lakukan secara berurutan: lumuri nugget dengan tepung, kocokan telur, dan tepung panir. Ulangi proses yang sama pada semua bahan.
- Goreng nugget di dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.
