Hidangan Indonesia 

Nasi Jejen


 
Rating Pengguna
Tingkat Kesulitan
:
Kalori Per Potong
: 525 Kkal/porsi
Beri Rating Resep ini

Nasi Jejen Femina

Nasek jejen, atau nasi jajan khas Pamekasan. Telurnya tidak memakai petis, seperti yang banyak dikira orang.

Bahan:
  • 800 g nasi putih
  • Kerupuk ikan yang kecil-kecil
  • Dendeng manis siap santap
  • Sambal terasi
  • Daun pisang
Telur kare:
  • 500 ml santan, dari 1½ butir kelapa parut
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 6 butir telur, rebus, kupas
  • Bumbu telur, haluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, kupas
  • 2 cm jahe, kupas
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
Serundeng:
  • 1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu serundeng, haluskan:
  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  1. Telur kare: Rebus santan, bumbu halus, dan daun jeruk di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan telur, masak hingga kuah mengental. Angkat. Sisihkan.
  2. Serundeng: Sangrai semua bahan di atas api kecil sekali hingga kuning kecokelatan. Angkat, buang serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Sisihkan kelapanya.
  3. Tumis bumbu serundeng hingga harum. Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga benar-benar kering. Sisihkan.
  4. Sajikan nasi disertai telur kare, serundeng, kerupuk ikan, dan dendeng.(f)

Untuk 6 porsi




 
 
  > KOMENTAR
 
  Tulis Komentar Forum
200 karakter tersedia

** Dengan meng-klik tombol "kirim" berarti anda telah menyetujui Privacy Policy & Disclaimer kami.
K I R I M  
 
Topik Hari Ini Terpaku Games Femina
TOPIK Hari Ini
Terpaku Games
Apa yang menjadi games favorit Anda?
KOMENTAR
24 Oct 2014 - kenandarini38703
Games JokoWi GO!! berhubung suami juga fans berat Pak JokoWi, jadi deh..warna keseruan kamar kami kalau malam adalah Wana JOKOWI. Suami sibuk cari channel TV yang menampilkan JokoWi. Saya sibuk mengejar skor dan menghindar spy timnya pak JokoWi gak K ...
24 Oct 2014 - kenandarini38703
Games JokoWi GO!! berhubung suami juga fans berat Pak JokoWi, jadi deh..warna keseruan kamar kami kalau malam adalah Wana JOKOWI. Suami sibuk cari channel TV yang menampilkan JokoWi. Saya sibuk mengejar skor dan menghindar spy timnya pak JokoWi gak K ...
24 Oct 2014 - liestyana
HAY DAY.. bisa lupa waktu kalo dah main Hay day.. hahaha, dimana & kapan saja, terkadang ga ngeh kalo ada boss di sebelah nungguin kerjaan



Majalah Edisi 42 (25 - 31 Oktober 2014) Femina  Edar 
Thursday, 23 October 2014






  VIDEO