Ikan & Seafood
Makerel Goreng Sambal Matah

22 Sep 2014

Bahan:
  • 2 kaleng (300 g) ikan makerel kalengan
  • Minyak sayur, untuk menggoreng
  • Campuran telur, aduk rata:
  • 50 g tepung terigu serbaguna
  • 3 butir telur ayam
  • ¼ sdt garam
Sambal matah (A):
  • 100 ml minyak sayur1
  • ¾ sdt terasi
  • 2 buah jeruk limau, peras airnya
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
Sambal matah (B):
  • 15 butir bawang merah
  • 10 cm batang kecombrang, iris tipis
  • 9 buah cabai rawit merah
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 3 buah cabai rawit hijau
Cara Membuat:
  1. Celupkan ikan makerel ke dalam campuran telur. Goreng di dalam minyak banyak yang panas hingga garing. Angkat. Sisihkan.
  2. Sambal matah: Panaskan minyak. Tumis terasi hingga harum. Angkat. Selagi minyak masih sangat panas,  aduk rata bersama bumbu iris. Tambahkan air jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.
  3. Sajikan ikan disertai sambal matah.  
Untuk 6 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?