Ikan & Seafood
Kenus Mebase

17 Oct 2014

Bahan:
  • 750 g cumi ukuran sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 5 butir bawang merah, iris tips
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk 
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • ½  sdt gula pasir
Bumbu, haluskan:
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt terasi bakar
Cara Membuat:
  1. Cuci bersih cumi, keluarkan kepalanya. Sisihkan tinta cumi, masukkan kembali kepala ke dalam badan. Sematkan lidi agar kepala tidak keluar. 
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 30 menit).
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis kembali.
  4. Masukkan cumi, air asam, garam, dan gula. Masak hingga cumi matang. Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?