Cake & Cookies
Katrisala

27 Oct 2014

Bahan:

Lapisan ketan: 
  • 140 g ketan hitam
  • 140 g ketan putih
  • 180 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
  • ½ sdt garam
  • 4 lembar daun pandan, simpulkan
Sarikaya: 
  • 220 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
  • 150 g gula merah, sisir
  • ¼ sdt garam
  • 4 lembar daun pandan, simpulkan
  • 4 butir telur ayam
  • 100 g daging kelapa muda
Cara Membuat:
  1. Lapisan ketan: Rendam semua ketan selama 2 jam. Kukus setelahnya hingga hampir matang (± 15 menit). Angkat. Sisihkan. 
  2. Panaskan santan, garam, dan daun pandan di atas api kecil. Setelah mendidih, masukkan ketan, aduk hingga menyerap. Kukus kembali hingga matang (± 30 menit). 
  3. Ratakan ketan di dalam cetakan bika beroleskan minyak atau pinggan tahan panas lainnya. Sisihkan. 
  4. Srikaya: Panaskan santan, gula, garam, dan pandan hingga gula larut. Angkat. Setelah tidak panas, masukkan telur. Aduk rata. 
  5. Saring ke atas lapisan ketan. Masukkan kelapa muda. Kukus hingga matang (30 menit). Gunakan api kecil supaya permukaan srikaya tidak terlalu bergelombang.  Angkat. 
  6. Sajikan hangat atau dingin. 
Untuk 12 potong


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?