‘Pancake’ khas Karo ini dibuat saat pesta panen tahunan salah satunya di Kota Kabanjahe, ibu kota Kabupaten Tanah Karo. Tiap rumah akan membuat kue ini dan saling bertukar dengan tetangganya.  

Bahan:

• 500 g tepung beras
• 500 g gula aren, sisir halus
• 400 ml santan encer, dari ½ butir kelapa parut
• 200 g kelapa setengah tua, parut memanjang
• 2 sdt garam
• 50 g lemak daging sapi

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan hingga menjadi adonan kental. Sisihkan.
2. Olesi wajan datar antilengket dengan lemak sapi.
3. Tuang 2 sendok sayur adonan, ratakan. Masak hingga matang di kedua sisinya (± 5 menit di tiap sisinya). Angkat. Sajikan hangat.(f)

1 Bisa diganti dengan minyak sayur atau margarin, tapi aromanya takkan sama.

Untuk 6 porsi

---