Recipes
French Toast With Ogura Ice Cream

7 Jun 2013

Bahan:

French toast:
  • 4 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
  • 2 sdm sirop maple
  • ½ batang vanilla, ambil bijinya
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • 12 lembar roti tawar tebal, belah 2 segitiga
  • 75 g mentega tawar
Es krim ogura:
  • 100 ml air
  • 100 g gula pasir
  • 1 kaleng azuki/sweet red bean paste *)
  • 175 ml susu cair
  • 4 sdm susu kental manis
Cara Membuat:
  1. Es krim ogura: Masak air dan gula di atas api sedang hingga gula larut. Masukkan susu cair dan susu kental manis, aduk rata.
  2. Tambahkan azuki, masak dan aduk hingga mendidih. Angkat.
  3. Setelah tidak panas, tuang ke dalam wadah kedap udara. Bekukan hingga permukaannya mengkristal (tidak sampai seluruh bagiannya beku). Keluarkan, keruk-keruk menggunakan garpu. Bekukan kembali.
  4. Ulangi langkah membekukan-mengeruk sebanyak 3-4 kali. Makin sering diulangi, teksturnya akan  makin halus.
  5. Toast: Aduk rata kuning telur, sirop maple, vanilla, dan kayu manis bubuk. Sisihkan. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur menggunakan mixer hingga kaku. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk lipat menggunakan spatula karet.
  6. Panaskan sedikit mentega dalam wajan. Celupkan roti ke dalam adonan telur.  Goreng  hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat.
  7. Sajikan roti disertai es krim ogura.

Untuk 6 porsi

*)Azuki: Kacang merah matang yang sudah ditambahkan pemanis. Dijual kalengan, dalam merek impor. Bisa diganti kacang merah lokal yang direbus dengan air dan gula.



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?