Daging
Resep Flank Steak with Salsa Verde

16 Mar 2018


Jika sulit mendapatkan flank steak, ganti dengan sirloin steak. Tetap sama enaknya.

Bahan:
  • 1 potong (200 g) flank steak
  • ½ sdt merica putih butiran, tumbuk kasar
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt paprika bubuk
  • ½ sdt kari bubuk
  • 1 sdm minyak zaitun
Salsa verde:
  • 50 g tangkai peterseli
  • 2 batang bawang daun
  • 50 g daun ketumbar
  • ½ buah jeruk lemon, ambil air dan parut kulitnya
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • ½ sdt mustard Dijon
  • 80 ml minyak zaitun
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica hitam bubuk
Pelengkap:
  • Mix salad
  • Keripik kentang
Cara Membuat:
  1. Salsa verde: Campur semua bahan, haluskan menggunakan hand blender. Sisihkan
  2. Flank steak: Tusuk-tusuk seluruh bagian daging dengan garpu. Bumbui dengan campuran merica, garam, paprika bubuk, dan bubuk kari.
  3. Panaskan minyak di atas wajan datar bergerigi. Masak steak sambil dibalik-balik  hingga tingkat kematangan medium-rare. Angkat. Ulangi proses yang sama hingga steak habis. Iris steak setebal 1 cm.
  4. Sajikan disertai salsa verde dan pelengkap. (f)

Untuk 1 porsi


Simak juga:

 


Topic

#resep

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?