Ayam & Bebek
Christmas Roast Chicken

7 Jan 2015

Bahan:
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 300 g bawang bombay, cincang halus
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 75 g jamur shiitake, cincang kasar
  • 75 g jamur champignon, cincang kasar
  • 75 g jamur portobello, cincang kasar
  • 75 g jamur tiram, cincang kasar
  • 1 tangkai thyme segar, 
  • ½  buah lemon, parut kulitnya
  • ½  sdt garam
  • ½  sdt merica hitam bubuk
  • 50 g tepung panko
  • 35 g pine nuts
  • 1 ekor (1 kg) ayam, keluarkan isinya 
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 3 sdm tepung terigu, larutkan dengan 3 sdm air
Cara Membuat:
  1. Isi: Panaskan 2 sdm minyak, tumis semua bawang hingga harum. Masukkan semua jamur dan thyme. Tumis di atas api besar hingga layu.
  2. Tambahkan kulit jeruk, garam, dan merica, aduk rata. Angkat. Dinginkan.  Masukkan tepung panko dan pine nut ke dalam jamur tumis, aduk rata. Sisihkan. 
  3. Masukkan ke dalam perut ayam bersama ½ bagian adonan jamur. Sisihkan.
  4. Campur sisa jamur tumis dengan telur dan larutan tepung terigu, aduk rata. Bentuk menjadi bola diameter 4 cm. Sisihkan.
  5. Letakkan ayam isi di pinggan tahan panas. Olesi dengan sisa minyak zaitun. Panggang dalam oven panas 200o C hingga matang (± 45 menit). Masukkan bola adonan ke perut ayam. Panggang dengan api atas (± 30 menit). Keluarkan. Sajikan.
Untuk 6 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?