Recipes
Chocolate Hazelnut Tart

8 Aug 2013


Populer di kafe-kafe di Orchard Road, Singapura, sebagai nutella tart. Abaikan esens hazelnut, jika sulit menemukannya.

Bahan:

Kulit:
  • 6 sdm mentega tawar (suhu ruang)
  • 90 g gula bubuk
  • 5 kuning telur ayam
  • Bahan kering, ayak:
  • 225 g tepung terigu serbaguna
  • 5 sdm cokelat bubuk
Isi :
  • 250 ml krim kental/heavy cream
  • 150 g cokelat masak pekat, lelehkan
  • 2 butir telur ayam
  • ¼ sdt garam
  • 130 ml selai cokelat hazelnut (nutella)
Penyerta:
  • 100 g almond utuh, cincang
  • Es krim vanilla
Cara Membuat:

  1. Kulit pai: Kocok mentega dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu, sambil dikocok hingga rata. Masukkan bahan kering, uleni hingga berpasir.
  2. Bentuk adonan dalam loyang pai bongkar pasang (F 24 cm). Tutup dengan plastik perekat. Dinginkan hingga adonan menyatu dan renyah (± 3 jam). Keluarkan.
  3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 15 menit).  Keluarkan.
  4. Isi: Tim krim kental, cokelat, dan selai cokelat hazelnut. Angkat. Sisihkan.
  5. Kocok telur bersama hazelnut esens menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang. Tuang ke dalam campuran cokelat, aduk lipat perlahan.
  6. Tuang ke dalam kulit pai. Panggang kembali hingga matang (± 45 menit). Keluarkan.
  7. Setelah tidak panas, taburi almond cincang hingga rata. Simpan dalam lemari es agar padat (± 1 jam). Keluarkan. Potong-potong bentuk juring. Sajikan bersama es krim.(f)

Untuk 12 potong


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?