Cake & Cookies
Cheesecake Buah Berry

2 Dec 2012


Bahan:
  • 100 g stroberi, potong 2
  • 100 g raspberry
  • 100 g blueberry
  • 300 ml air
  • ½ bungkus (3½  g) agar-agar bubuk
Crust, aduk:
  • 200 g biskuit susu, hancurkan
  • 150 g mentega tawar, lelehkan
  • Cheesecake:
  • 250 g cream cheese, lunakkan di suhu ruang
  • 200 g keju mascarpone, lunakkan di suhu ruang
  • 100 g gula bubuk
  • 50 g mentega tawar
  • 6 kuning telur ayam
  • 1 sdt kulit jeruk lemon parut
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 50 g yoghurt tawar
  • 130 g tepung terigu serbaguna
  • 100 ml putih telur ayam, kocok kaku

Cara Membuat:
  1. Olesi loyang bongkar pasang (diameter 22cm) dengan mentega. Taburi terigu. Sisihkan. 
  2. Crust: Padatkan bahan secara merata di dasar loyang. Sisihkan di lemari es.
  3. Cheesecake: Kocok cream cheese, mascarpone, gula, dan mentega menggunakan mixer  hingga pucat dan lembut. Masukkan telur sambil dikocok hingga rata.
  4. Masukkan kulit jeruk, air jeruk lemon, dan yoghurt, kocok rata. Masukkan terigu, aduk lipat. Masukkan putih telur kocok, aduk lipat. Tuang adonan ke dalam loyang.
  5. Panggang dalam oven panas suhu 170º C hingga matang (± 60 menit). Angkat. Dinginkan di lemari es. Sisihkan.
  6. Potong-potong cake menggunakan cake cutter diameter 6½  cm. Susun buah-buahan di atasnya. Sisihkan.
  7. Rebus agar-agar dan air hingga larut. Angkat. Olesi pada buah supaya mengilap. Sajikan.(f)

1) Mascarpone: Keju Italia dari krim susu sapi. Cari di supermarket yang banyak menjual bahan impor, di rak berpendingin.

Untuk 10 potong


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?