1 Resep Basic Almond Macaroon:- 90 g kacang almond
- 3 putih telur ayam
- 255 g gula kastor
- ¼ sdt cream of tartar *)
Bahan:
- 1 resep basic almond macaroon
- 1 sdt esens lemon
- ¼ sdt pewarna kuning muda untuk makanan
Krim lemon:
- 60 g gula pasir
- 1 sdm air
- 1 kuning telur ayam
- 100 g mentega tawar
- ½ sdt kulit jeruk lemon parut
- 1/8 sdt pewarna kuning untuk makanan
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 1300 C.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau gunakan silpat.
- Campurkan 1 resep basic almond macaroon dengan esens lemon dan pewarna kuning muda, aduk rata menggunakan spatula.
- Masukkan adonan ke dalam kantong semprot. Cetak adonan bentuk bulat berdiameter 3 cm. Panggang selama 60 menit sampai macaroon mengeras. Angkat dan sisihkan.
- Krim lemon: Masak gula dengan air hingga gula meleleh dan mengental.
- Angkat dan diamkan hingga hangat.
- Kocok kuning telur dengan air gula hingga tercampur dan lembut menggunakan mixer. Masukkan mentega, aduk hingga lembut dan masukkan pewarna kuning. Sisihkan.
- Masukkan kulit lemon parut ke dalam krim. Aduk hingga rata.
- Penyelesaian: Ambil 1 keping macaroon, oleskan krim lemon pada bagian dalamnya, tutup dengan macaroon lain. Lakukan hingga selesai. Sajikan. (f)
Untuk 30 buah
Coba juga resep yang memadukan lemon, madu, dan stroberi. Asam, manis, segar!
