Bread & Pudding
Tiramisu

14 Jan 2015

Resep Tiramisu versi ini membutuhkan langkah memanaskan telur agar wanita hamil yang sangat menginginkan tiramisu sekalipun bisa mengonsumsinya. 

Bahan:
  • 300 ml air
  • 1 sdm kopi bubuk instan
  • 100 g gula pasir
  • 3 sdm coffee liqueur (merek Tia Maria atau Kahlúa)
  • 4 kuning telur ayam
  • 500 g keju mascarpone
  • 250 ml krim kental/heavy cream
  • 12 buah savoiardi*)
  • Cokelat bubuk, untuk taburan 
Cara Membuat:
  1. Didihkan air, angkat. Masukkan kopi dan 1 sdm gula, aduk hingga larut. Setelah tidak panas, masukkan liqueur, aduk. Sisihkan. 
  2. Kocok telur dan sisa gula di dalam mangkuk stainless steel. Taruh di atas air yang mendidih pelan, jaga agar mangkuk tidak menyentuh air. 
  3. Kocok hingga telur mengembang tiga kali lipatnya. Angkat. Masukkan keju, kocok rata. Sisihkan.
  4. Kocok krim menggunakan mixer hingga lembut. Aduk lipat ke dalam adonan keju menggunakan spatula karet hingga rata. Sisihkan. 
  5. Rendam savoiardi dalam larutan kopi hingga menyerap. Sisihkan.  
  6. Sendokkan krim keju ke tiap gelas saji. Beri savoiardi, sendokkan kembali kerim keju. Ulangi langkah ini 2 kali. Terakhir, taburi cokelat bubuk 
  7. Dinginkan di lemari es hingga saat penyajian (± 3 jam). 
Untuk 12 gelas

*) Savoiardi: Disebut juga  biskuit ladyfinger. Bolu yang garing ini lonjong seperti lidah kucing namun tebal. Cari di bagian biskuit, di supermarkat yang banyak menjual bahan impor. 



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?