Bahan:
Streusel:
- 1 sdm mentega tawar, dinginkan
- 1½ sdm tepung terigu serbaguna
- 2½ sdm brown sugar
- 1/8 sdt kayu manis bubuk
Muffin:
- 3 sdm susu cair
- 1 sdm minyak sayur
- ½ sdm selai stroberi
- 10 buah blueberry
Bahan kering, aduk rata:
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm gula pasir berbutir halus
- ¼ sdt baking powder
- ¼ sdt soda kue
Cara Membuat:
- Streusel: Aduk semua bahan menggunakan tangan hingga berbulir-bulir seperti pasir. Jangan ditekan hingga terlalu menyatu karena akan membentuk gluten terigu dan hasil akhirnya gagal renyah. Sisihkan.
- Muffin: Masukkan bahan kering ke dalam mug. Tambahkan susu dan minyak, aduk rata.
- Masukkan selai stroberi dan delapan buah blueberry, aduk rata. Tambahkan sisa blueberry di atasnya. Taburi streusel.
- Panggang di dalam microwave hingga matang (± 2½ menit). Keluarkan. Sajikan.