Cake & Cookies
Red Velvet Brownie Cup

2 Jul 2015

Saking trennya, red velvet cake muncul dalam banyak variasi. Elemen yang tak pernah lepas: warna merah dan cream cheese.

Bahan:
  • 125 g cokelat pekat 64%, cincang halus1
  • 180 g mentega tawar
  • 180 g gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 90 g tepung terigu serbaguna
  • 1 sdm yoghurt
  • 1 sdm pewarna makanan merah
  • 1 sdt ekstrak vanilla
Frosting:
  • 115 g cream cheese, lunakkan
  • 25 g mentega tawar
  • 100 g gula bubuk
  • ½ sdt ekstrak vanilla
  • 2 sdt kulit jeruk lemon parut
Cara Membuat:
  1. Tim cokelat dan mentega hingga meleleh. Angkat. Masukkan gula dan telur sambil diaduk rata.
  2. Bertahap, masukkan tepung dan yoghurt, pewarna, dan vanilla, aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang muffin (diameter 8 cm) yang telah diolesi mentega hingga ¾ bagian. Atau, tuang ke dalam cangkir tahan panas untuk variasi presentasi.
  4. Panggang dalam oven panas bersuhu 175° C hingga matang (± 25 menit). Keluarkan. Sisihkan.  
  5. Frosting: Kocok cream cheese dan mentega menggunakan mixer hingga rata. Masukkan gula sambil dikocok hingga mengembang.
  6. Tambahkan vanilla dan kulit jeruk lemon. Aduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata.
  7. Masukkan frosting ke dalam kantong segitiga. Semprotkan ke atas brownies.(f)

1) Cokelat 64%: Persentase menunjukkan jumlah cocoa butter yang dikandung. Makin tinggi, rasa makin pahit. Cari di bagian chocolate bar, bukan di bagian cokelat masak.

Untuk 6 gelas


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?