Cake & Cookies
Resep Pohul-Pohul, Kue Khas Sumatra Utara

30 Nov 2017


Namanya diambil dari cara membentuk kue yakni pohul yang berarti genggam. Ada yang mengenalnya sebagai ombus-ombus (Toba).

Bahan:
  • 3 lembar daun pandan
  • 500 g kelapa setengah tua, kupas kulit, parut memanjang
  • 100 g gula merah, sisir kasar
  • 1 sdt garam
Tepung beras:
  • 300 g beras, cuci bersih
Cara Membuat:
  1. Tepung beras: Rendam beras semalaman, tiriskan. Jemur hingga beras kering. Masukkan ke dalam grinder atau food processor, proses hingga halus. Ayak, sisihkan.  
  2. Alasi dandang dengan daun pandan, tata kelapa parut di atasnya. Kukus hingga matang (± 5 menit), angkat. Sisihkan.
  3. Aduk rata tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan garam.
  4. Ambil 3 sdm adonan, kepalkan dengan tangan sehingga adonan memadat dan  membentuk cetakan genggaman tangan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
  5. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit), angkat. Sajikan segera. (f)
Untuk 20 buah
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina


Topic

#kue, #menubatak

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?