- 12 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1 cm
- 100 g nanas madu, potong segitiga kecil
- 75 g daging kelapa muda, cincang kasar
- 30 g almond keping
- 100 g gula pasir
- 100 g gula palem
- 4 butir telur ayam
- ½ sdt ekstrak vanilla
- ¼ sdt garam
- 500 ml heavy cream (krim kental)
- 200 ml susu cair
- 50 g mentega tawar, lelehkan
- 4 sdm gula bubuk, untuk taburan
- Siapkan 10 buah ramekin volume 150 ml. Olesi mentega hingga rata.
- Tata roti, nanas, kelapa, dan almond di tiap ramekin hingga setengah tinggi. Sisihkan.
- Kocok gula, telur, vanilla, dan garam menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengental dan pucat.
- Masukkan krim, susu, dan mentega. Aduk menggunakan spatula hingga rata. Tuang ke dalam tiap ramekin hingga ¾ tinggi. Sisihkan.
- Taruh ramekin di dalam loyang kaserol. Tuang air panas ke dalam loyang hingga setengah tinggi ramekin.
- Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan (suhu 160º C) hingga matang dan berwarna keemasan (± 1 jam). Keluarkan. Beri bahan taburan. Sajikan hangat.