Agar-agar & Jelly
Pina Colada Jelly

17 Sep 2014

Bahan:
  • Campuran kacang, aduk rata:
  • 25 g kacang mete, panggang, cincang
  • 25 g almond, panggang, cincang
  • 25 g kelapa parut kering
  • 1 sdm madu
Mousse kelapa:
  • 350 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
  • 150 g gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 3 lembar gelatin, rendam dalam air es, tiriskan
  • 350 ml heavy cream (krim kental)
Jeli nanas:
  • 200 g jus nanas
  • 50 g gula pasir
  • 2 lembar gelatin, rendam dalam air es, tiriskan
  • 50 g nanas palembang, potong segitiga kecil
  • 1 sdm rum
Cara Membuat:
  1. Tata 1 sdm campuran kacang di tiap gelas saji volume 200 ml. Sisihkan.
  2. Mousse kelapa: Masak santan, gula, dan garam di atas api kecil hingga gula larut. Tambahkan gelatin, aduk rata hingga larut. Angkat. Sisihkan di suhu ruang.
  3. Kocok krim menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga setengah kaku (soft peak). Tuang santan sambil aduk menggunakan spatula hingga rata.
  4. Sendokkan mousse ke dalam tiap gelas berisi kacang hingga ¾ penuh. Ulangi proses yang sama hingga semua gelas terisi. Simpan di dalam lemari es hingga memadat (± 1 jam).
  5. Jeli nanas: Masak jus nanas dan gula hingga gula larut. Tambahkan gelatin. Masak menggunakan api kecil hingga gelatin larut. Angkat. Sisihkan di suhu ruang hingga tidak panas.
  6. Tambahkan nanas dan rum, aduk rata. Tuang ke atas mousse kelapa. Simpan di dalam lemari es hingga memadat (± 1 malam). Keluarkan. Sajikan dingin.
Untuk 6 gelas


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?