Snacks
Resep Pai Markisa

26 May 2018


Foto : Dok. Feminagroup

Bahan:
Kulit pai:
  • 150 g mentega tawar
  • 150 g margarin
  • 500 g tepung terigu serbaguna, ayak
  • ¼ sdt garam
  • 3 butir telur ayam

Isi:
  • 2 sdt gelatin sapi bubuk
  • 100 ml air jeruk lemon
  • 1 kaleng (395 ml) susu kental manis
  • 1 sdm tepung custard *)
  • 100 g gula pasir berbutir halus
  • 300 ml air
  • 100 g daging buah markisa

Cara Membuat:
  1. Kulit: Kocok mentega dan margarin selama 5 menit. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata perlahan hingga adonan berpasir.
  2. Masukkan adonan ke dalam cetakan pai individual berbentuk oval, ratakan sambil tekan-tekan hingga padat. Panggang di dalam oven panas bersuhu 150oC selama 25 menit hingga matang, angkat. Sisihkan.
  3. Isi: Campur gelatin bubuk dan air jeruk lemon, aduk rata. Tim di atas api kecil hingga mengental. Angkat, tambahkan susu kental manis.
  4. Dengan bantuan mixer kecepatan sedang, kocok hingga rata dan mengental. Angkat mixer.
  5. Ambil 1 sdm adonan, masukkan ke dalam kulit pai hingga setengah tinggi cetakan, ratakan. Simpan di dalam lemari pendingin hingga kaku, sisihkan.
  6. Campur tepung custard, gula pasir, dan air, aduk rata. Jerang di atas api kecil, aduk cepat hingga mengental. Angkat. Masukkan daging buah markisa, aduk rata.
  7. Tuang di atas lapisan gelatin yang sudah mulai kaku hingga penuh. Simpan kembali di dalam lemari pendingin hingga mengeras, keluarkan.
  8. Sajikan dingin. (f)

*) Tepung custard: Tepung yang terbuat dari campuran tepung kentang atau tepung maizena, gula, kuning telur, susu, dan bahan pengental lain. Bentuknya bubuk, dengan warna kuning terang. Biasa digunakan untuk membuat saus puding. Dijual dalam kemasan kaleng siap pakai.


Untuk 25 buah

Baca Juga:

Resep Bluder Tapai
Resep Choco Coconut Slices




Topic

#resep

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?