Bread & Pudding
Melon Pan (Jepang)

18 Aug 2014

Bahan:
  • 450 g tepung terigu protein tinggi
  • 75 g susu bubuk
  • 85 g gula pasir berbutir halus
  • 65 g mentega tawar,dinginkan, potong-potong
  • 2 sdt ragi instan
  • 1 butir telur ayam
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdt garam
Topping:
  • 100 g gula bubuk
  • 100 g mentega tawar
  • 100 g tepung terigu serbaguna
  • 75 g gula pasir
Cara Membuat:
  1. Topping: Kocok gula bubuk, mentega, dan tepung terigu, menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga lembut. Tambahkan gula pasir, aduk menggunakan spatula karet hingga rata.
  2. Oleskan adonan pada selembar plastik. Tipiskan hingga tebal 2 mm. Dinginkan di dalam lemari es hingga mengeras. Keluarkan. Cetak menggunakan ring cutter (diameter 6 cm). Simpan kembali di dalam lemari es. Sisihkan.
  3. Aduk semua bahan menggunakan mixer dengan pengaduk spiral (untuk roti) hingga kalis.Bulatkan.
  4. Tutup dengan selembar kain basah. Fermentasikan hingga mengembang dua kali lipatnya (± 30 menit). Bagi menjadi 8 bagian (@ 75 g). Bulatkan.
  5. Tutup dengan selembar kain basah. Fermentasikan hingga mengembang dua kali lipatnya (± 30 menit).
  6. Ambil 1 bagian adonan, pipihkan. Letakkan satu lembar topping di atasnya. Gurat hingga membentuk seperti jaring. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
  7. Tata di atas loyang datar beroleskan margarin. Beri jarak di antaranya. Fermentasikan hingga mengembang dua kali lipatnya (± 15 menit).
  8. Panggang di dalam oven panas bersuhu 200o C hingga matang dan permukaannya garing (± 30 menit). Keluarkan. Sajikan segera.
Untuk 8 buah


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?