- 450 g tepung terigu protein tinggi
- 75 g susu bubuk
- 85 g gula pasir berbutir halus
- 65 g mentega tawar,dinginkan, potong-potong
- 2 sdt ragi instan
- 1 butir telur ayam
- 1 kuning telur ayam
- 1 sdt garam
- 100 g gula bubuk
- 100 g mentega tawar
- 100 g tepung terigu serbaguna
- 75 g gula pasir
- Topping: Kocok gula bubuk, mentega, dan tepung terigu, menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga lembut. Tambahkan gula pasir, aduk menggunakan spatula karet hingga rata.
- Oleskan adonan pada selembar plastik. Tipiskan hingga tebal 2 mm. Dinginkan di dalam lemari es hingga mengeras. Keluarkan. Cetak menggunakan ring cutter (diameter 6 cm). Simpan kembali di dalam lemari es. Sisihkan.
- Aduk semua bahan menggunakan mixer dengan pengaduk spiral (untuk roti) hingga kalis.Bulatkan.
- Tutup dengan selembar kain basah. Fermentasikan hingga mengembang dua kali lipatnya (± 30 menit). Bagi menjadi 8 bagian (@ 75 g). Bulatkan.
- Tutup dengan selembar kain basah. Fermentasikan hingga mengembang dua kali lipatnya (± 30 menit).
- Ambil 1 bagian adonan, pipihkan. Letakkan satu lembar topping di atasnya. Gurat hingga membentuk seperti jaring. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Tata di atas loyang datar beroleskan margarin. Beri jarak di antaranya. Fermentasikan hingga mengembang dua kali lipatnya (± 15 menit).
- Panggang di dalam oven panas bersuhu 200o C hingga matang dan permukaannya garing (± 30 menit). Keluarkan. Sajikan segera.