Cake & Cookies
Lapis Legit Pandan Daun Jeruk

24 Sep 2015


Lapis legit termasuk yang memiliki variasi luas di luar aroma spekuk. Coba dengan aroma pandan dan daun jeruk ini.


Bahan A:
  • 700 g mentega tawar, dinginkan, cincang
  • 100 ml susu kental manis putih
  • 1 sdt garam

Bahan B:
  • 300 g gula pasir berbutir halus
  • 48 kuning telur ayam
  • 80 g tepung terigu serbaguna
  • 2 sdm essens pandan (jika suka)
  • 1 sdm air daun suji kental
  • 1 sdm daun jeruk iris tipis
Olesan:
  • Mentega tawar, secukupnya
Cara Membuat:
  1. Olesi loyang 22x22x5 cm dengan margarin. Alasi kertas roti, olesi lagi dengan margarin. Taburi tepung terigu secara tipis sekali. Sisihkan.
  2. Kocok bahan A menggunakan mixer hingga pucat (± 15 menit). Sisihkan.
  3. Kocok bahan B menggunakan mixer hingga pucat. Masukkan tepung, essens pandan, dan air suji, aduk balik menggunakan spatula karet hingga rata. Masukkan bahan A, aduk rata.
  4. Ambil kira-kira sebanyak 3 sdm adonan (± 100 g). Masukkan ke dalam loyang, ratakan. Ketuk-ketuk loyang agar adonan lebih merata. Panggang dalam oven api atas bersuhu 180º C hingga hampir kecokelatan (± 10 menit). Jangan panggang terlalu lama karena akan menghasilkan lapisan yang terlalu gelap. Keluarkan.
  5. Oles permukaan cake dengan mentega.
  6. Ulangi langkah menuang adonan dan melapis mentega hingga adonan habis.
  7. Diamkan 2-3 hari agar rasanya lebih ‘menyatu’. Sajikan.(f)


Untuk 30 potong



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?