Bahan:Hiasan:
- 70 ml putih telur ayam
- 30 g gula pasir
- 1 sdt pewarna merah makanan
- ½ sdt pasta cokelat
- 20 g tepung terigu serbaguna
- 30 g mentega tawar, lelehkan
- 1 sdt mentega tawar, untuk olesan
- 300 g whipped cream bubuk, kocok
- 75 g stroberi, potong dadu 1 cm
- ½ sdt ekstrak stroberi
- 3 butir telur ayam
- 90 g gula pasir
- ¼ sdt garam
- 90 g tepung terigu serbaguna
- ¼ sdt ekstrak vanilla
- Hiasan: Kocok putih telur dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga kaku. Tambahkan tepung, pewarna, dan mentega, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata. Masukkan ke dalam kantong segitiga dengan spuit polos.
- Lapis loyang ukuran 20x25x2 yang telah dioles mentega dengan kertas roti. Gambar kertas roti dengan adonan hiasan sesuai bentuk yang diinginkan. Simpan dalam lemari es hingga membeku (± 15 menit). Sisihkan.
- Roll cake: Kocok telur, gula, dan garam menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga mengembang. Masukkan 1/3 bagian tepung dan ekstrak vanilla, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata. Ulangi proses yang sama hingga tepung habis.
- Tuang adonan roll cake ke dalam loyang yang sudah digambar dengan hiasan. Panggang di dalam oven panas bersuhu 170° C hingga matang (± 10 menit). Keluarkan. Sisihkan di suhu ruang.
- Gulung cake, bungkus dengan plastik. Simpan di dalam lemari es hingga memadat (± 10 menit). Keluarkan. Buka gulungan roll cake, oles bagian dalamnya dengan adonan isi. Simpan di dalam lemari pendingin hingga memadat. Keluarkan. Potong-potong. Sajikan.
Topic
#rollcake
