Bahan:
- 100 g margarin
- 50 g mentega tawar
- 150 g gula bubuk
- 4 sdm susu evaporasi
- 1 butir kuning telur ayam
- 4 buah kemiri, bakar, haluskan
- 4 sdm santan kental, dari ¼ butir kelapa parut
Bahan kering, ayak:
- 150 g tepung sagu (sagu tani)
- 200 g tepung ketan hitam
- 1 sdt kapulaga bubuk
- ½ sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan mentega menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut. Tambahkan gula, kocok hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan sisa bahan sambil dikocok hingga rata.
- Masukkan campuran tepung secara bertahap, sambil diaduk lipat menggunakan spatula karet.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Pasang spuit bintang. Semprot bentuk S di atas loyang datar beroleskan margarin.
- Panggang dalam oven panas 130º C hingga matang (± 20 menit). Lepas cookies setelah uapnya hilang agar tidak rapuh.
Untuk 700 gram