- 4 butir telur ayam
- 700 ml susu cair
- 250 ml kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm daun dill cincang
- 1 sdt merica putih bubuk
- ½ sdt garam
- 450 g tiger bread, potong dadu 2½ cm *)
- 400 g asparagus, kupas batangnya, potong 3 cm
- 150 g jamur kancing, iris tipis
- 120 g keju gouda parut **)
- Kocok telur hingga berbuih. Tambahkan susu, kaldu, bawang putih, daun dill, merica, dan garam, kocok rata.
- Masukkan roti, aduk hingga semua bagian roti terendam larutan. Tambahkan asparagus, jamur, dan ½ bagian keju. Aduk rata
- Sendokkan adonan ke dalam pinggan tahan panas volume 2 liter beroleskan margarin, ratakan. Taburi sisa keju.
- Tutup menggunakan aluminium foil hingga rapat. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180? C hingga matang (± 30 menit). Buka aluminium foil.
- Panggang kembali dengan api atas, hingga hingga permukaannya kecokelatan (± 10 menit). Keluarkan. Sajikan hangat.
*)Tiger bread: Disebut juga Dutch crunch. Berbentuk oval, lembut di bagian dalam dan dengan kulit permukaan yang retak-retak dan renyah. Dapatkan di toko roti. Bisa diganti dengan roti Prancis (baguette) atau roti tawar gandum.
**)Keju gouda: Jenis hard cheese (keju bertekstur keras) khas Kota Gouda, Belanda (walau kini dibuat di banyak tempat). Terbuat dari susu sapi, berwarna kuning-jingga, berlapis lilin merah atau kuning. Bisa diganti dengan keju parmesan atau cheddar.