Cake & Cookies
Blackberry Hazelnut Cake

24 Feb 2015

Bahan:
  • 225 hazelnut, panggang 
  • 50 g gula pasir
  • 35 g tepung terigu serbaguna
  • 250 g gula bubuk 
  • 225 g mentega tawar
  • 50 ml susu cair
  • 7 butir telur ayam
  • 100 g blackberry
Bahan kering, ayak bersama:
  • 135 g tepung terigu serbaguna
  • 2½ sdt baking powder
  • ½ sdt garam
Orange glaze:
  • 250 ml air jeruk mandarin
  • 75 g gula pasir
  • 2 lembar gelatin, rendam dalam air es hingga lunak
Hiasan:
  • 250 g blackberry
  • 1 sdm kulit jeruk mandarin iris tipis
  • Gula bubuk
Cara Membuat:
  1. Proses hazelnut dan gula pasir dengan food processor hingga halus. Tambahkan tepung, gula, dan mentega. Proses hingga tercampur rata.
  2. Masukkan susu dan telur. Proses hingga lembut dan pucat. Tambahkan bahan kering, proses hingga tercampur rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang bundar bongkar pasang anti lengket diameter 22 cm. Taburi blackberry.  Letakkan di atas loyang berisi air. 
  4. Panggang dalam oven panas 180o C hingga matang dan kuning kecokelatan (± 60 menit). Keluarkan. Sisihkan di suhu ruang.
  5. Glaze: Didihkan air jeruk dan gula. Angkat. Masukkan gelatin, aduk hingga larut. Angkat, dinginkan.
  6. Keluarkan cake dari loyang. Oles dengan glaze. Letakkan blackberry di atasnya, oles dengan glaze. Beri bahan hiasan. Sajikan.
Untuk 12 potong


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?