Lumuri berry dengan tepung terigu tipis-tipis agar tidak ‘tenggelam’ ke dasar adonan.

Bahan:

• 270 g gula pasir
• 150 g mentega tawar
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur ayam
• 160 ml buttermilk1)
• 150 g blueberry beku
• 150 g raspberry beku

Ayak bersama:

• 250 g tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt soda kue

Topping, aduk bersama:

• 40 g almond keping
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt kayu manis bubuk

 

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180º C. Olesi loyang datar ukuran 20 x 30 cm dengan mentega hingga rata, lapisi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Kocok gula, mentega, dan vanili menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga rata. Tambahkan telur sambil terus dikocok hingga rata. Matikan mixer.
3. Tambahkan campuran tepung dan buttermilk, aduk rata. Masukkan blueberry dan raspberry, aduk lipat hingga rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Taburi dengan topping hingga rata.
4. Panggang di dalam oven hingga matang dan kecokelatan (± 45 menit), angkat. Dinginkan di suhu ruang. Potong-potong. Sajikan.(f)

1)Buttermilk:  Sisa dari krim kental yang diolah jadi mentega. Teksturnya lebih kental dari susu cair. Bisa didapat  di pasar swalayan terkemuka. Bisa diganti dengan yoghurt atau sour cream/krim asam.

Untuk 24 potong

---

Topic

#resep

---