Kulit:
- 150 g tepung terigu serbaguna
- ½ sdt garam
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 300 ml susu kedelai
- 2 sdm air perasan dari daun suji-pandan
- 1 sdm minyak sayur, untuk olesan
- 400 g daging buah avokad, haluskan
- 300 g daging kelapa muda, potong 3x3cm
- 75 ml krim low fat
- 5 sdm madu
- 50 g kismis, rendam air hangat, tiriskan
- Kulit: Aduk rata tepung terigu dan garam. Buat lubang di tengahnya. Masukkan telur. Aduk rata.
- Tuang susu dan air daun suji & pandan secara perlahan, sambil diuleni hingga adonan cair dan licin.
- Panaskan wajan dadar (diameter 18 cm) beroleskan minyak. Tuang 3 sdm adonan ke atasnya, ratakan. Jika bagian tepi sudah kering, angkat. Sisihkan. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
- Ambil 1 lembar kulit, tata 1 sdm bahan isi di tengahnya. Gulung seperti amplop, rapatkan. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
- Simpan di dalam lemari es hingga memadat. Sajikan dingin.