Bahan:- 200 g tepung terigu protein tinggi
- 40 g gula pasir berbutir halus
- 1/8 sdt garam
- 1½ sdt ragi instan
- 1 butir telur ayam
- 60 ml air
- 85 ml susu cair
- 1 sdm mentega tawar leleh
- 400 g pasta kacang merah siap pakai
- 50 ml susu cair
- 2 kuning telur ayam
- Wijen hitam
- Aduk rata tepung terigu, gula, garam, ragi, dan telur.
- Tambahkan sisa bahan. Aduk menggunakan mixer dengan pedal spiral (untuk roti) hingga kalis. Bulatkan.
- Tutup dengan selembar kain basah. Fermentasikan hingga mengembang dua kali lipatnya (± 30 menit). Bagi adonan menjadi 8 bagian (@ 75 g). Bulatkan.
- Tutup dengan selembar kain basah. Fermentasikan hingga mengembang dua kali lipatnya (± 30 menit).
- Ambil 1 buah adonan. Pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan 1 sdm bahan isi. Bungkus hingga rapat. Bulatkan. Pipihkan sedikit, tekan bagian tengahnya hingga menyerupai donat. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Tata di atas loyang datar beroleskan margarin. Beri jarak di antaranya. Fermentasikan kembali hingga mengembang dua kali lipatnya (± 15 menit). Oles permukaan tiap roti dengan bahan olesan hingga rata. Taburi wijen.
- Panggang di dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang dan kuning kecokelatan(± 30 menit). Keluarkan. Sajikan segera.
