Bahan:

• 200 g beras, tumbuk kasar, cuci bersih, tiriskan
• 2 L air kaldu ayam
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 1/2 ekor ayam panggang merah, siap pakai, buang tulangnya, iris tipis*)
• 2 butir telur pitan, potong kecil**)
• 3 buah cakue, iris melintang 1 cm
• 2 batang bawang daun, iris tipis
• 50 g tongcay
• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm sambal rawit merah

Cara membuat:

1. Campur beras tumbuk bersama air kaldu, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata, masak hingga menjadi bubur. Angkat.
2. Sajikan bubur dengan pelengkap.

    
    *) Ayam panggang merah: Ayam panggang siap saji yang biasa dijual di restoran Cina. Berwarna merah dan biasanya digantung sebelum dipotong-potong.
    **) Telur pitan: Olahan telur bebek khas Cina, berwarna hitam dengan bagian tengahnya keabu-abuan. Dijual mentah dalam balutan gabah kering pada cangkangnya. Tersedia dalam kemasan plastik di toko-toko yang menjual bahan makanan khas Cina dan di pasar swalayan terkemuka. (f)

Untuk 6 porsi

---