Bahan:
- 100 g kacang hijau
- 1 l air
- 200 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 3 sdm air
3 buah (@ 20 cm) cakue goreng, gunting
Es batu, pecahkan
Cara Membuat:
- Rendam kacang hijau selama 2 jam, tiriskan. Kupas, cuci bersih.
- Didihkan air, masukkan kacang hijau. Rebus hingga lunak. Tambahkan gula, garam, dan daun pandan, masak di atas api sedang hingga gula larut.
- Tambahkan larutan tapioka, aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat. Simpan di dalam lemari es hingga saat disajikan. Keluarkan.
- Sajikan dingin disertai pelengkap.(f)
Untuk 6 porsi