Ayam & Bebek
Báhn Cuôn

18 Dec 2014

Bahan:

Saus:
  • 120 ml air
  • 3 siung bawang butih, haluskan
  • 1 buah cabai merah, cincang halus
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm cuka beras
  • 2 sdm kecap ikan.
Isi:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 200 g bawang bombay, cincang kasar
  • 4 butir bawang merah, cincang halus
  • 500 g daging paha ayam, cincang kasar
  • 25 g jamur kuping kering, rendam dalam air panas, cincang kasar
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
Kulit, aduk rata:
  • 125 g tepung tapioka
  • 55 g tepung beras
  • 600 ml air
  • 75 ml minyak sayur
Pelengkap:
  • Mentimun
  • Daun ketumbar
  • Bawang goreng
Cara Membuat:
  1. Saus: Aduk rata semua bahan, kecuali kecap ikan, di dalam panci saus. Didihkan, angkat. Tuang kecap ikan, aduk rata. Sisihkan. 
  2. Isi: Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis semua bawang hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
  3. Kulit: Panaskan wajan datar anti lengket diameter 24 cm beroleskan minyak sayur di atas api kecil. Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan, ratakan. Masak hingga matang (± 20 detik). Angkat. 
  4. Penyelesaian: Ambil 1 lembar kulit, letakkan di atas permukaan datar beroleskan minyak. Sendokkan 1 sdm adonan isi di atasnya, gulung. 
  5. Sajikan disertai saus dan pelengkap. 
Untuk 15 buah


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?