Bahan:
- 125 ml putih telur ayam
- 50 g gula pasir berbutir halus
- 2 sdm tepung almond
- 1 batang vanilla, ambil bijinya
- ¼ sdt kulit jeruk nipis parut
- ¼ sdt garam
- 1 sdt mentega tawar, lelehkan
- 100 g almond keping
Cara Membuat:
- Kocok putih telur dan gula pasir menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga kaku. Tambahkan tepung almond, vanilla, kulit jeruk, dan garam. Aduk lipat menggunakan spatula hingga rata. Masukkan mentega dan 75 g almond keping, aduk rata. Sisihkan.
- Alasi loyang kue kering dengan kertas roti. Tuang 1 sdm adonan, tipiskan menggunakan bagian belakang sendok. Ulangi proses yang sama untuk sisa adonan, beri jarak di antaranya. Taburi almond keping.
- Panggang di dalam oven panas 160° C hingga matang dan kuning kecokelatan (± 20 menit). Keluarkan. Sisihkan di suhu ruang hingga tidak panas. Simpan di dalam stoples bertutup rapat.(f)
