Bread & Pudding
Pizza 2 Jamur

21 Jun 2011

Adonan Dasar Pizza Renyah:
(untuk 1000 g adonan)
  • 1 loyang bulat diameter 22 cm membutuhkan 100 g adonan pizza renyah
  • 1 loyang persegi ukuran 30 x 20 x 2 cm membutuhkan 150 g adonan pizza renyah
Bahan:
  • 500 g tepung terigu untuk roti dan mi, ayak
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 bungkus (11 g) ragi instan kering
  • ¼ sdt gula pasir
  • 350 ml air hangat
  • 3 sdm minyak zaitun
Cara membuat:
  1. Campur tepung, garam, dan  ragi instan. Masukkan air hangat dan minyak zaitun.
  2. Uleni selama 10 menit, bulatkan adonan. Tutupi plastik rekat.
  3. Diamkan adonan selama 60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
  4. Pukul adonan hingga mengempis, adonan siap diolah.

Pizza 2 Jamur
Bahan:

  • 200 g adonan dasar pizza renyah
  • ½ sdt minyak zaitun
  • 3 sdm mayones, siap pakai
  • 50 g keju mozzarella, parut kasar *)
  • 1 sdm bawang putih goreng, siap pakai
Jamur tumis:
  • 1 sdm mentega tawar
  • 200 g jamur kancing segar, iris tipis
  • 200 g jamur enoki besar segar, siangi **)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
  1. Jamur tumis: Panaskan mentega, tumis jamur hingga harum dan layu. Bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga air jamur mengering. Angkat. Sisihkan.
  2. Bagi 2 adonan, tipiskan masing-masing hingga ketebalannya sekitar ¼ cm. Letakkan dalam 2 buah loyang pizza berdiameter 22 cm  yang sudah diolesi minyak zaitun. sambil dirapikan bagian pinggirnya.
  3. Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat. Olesi permukaan pizza dengan mayones hingga rata. Taburi topping dan keju mozzarella. Panggang kembali dalam oven selama 5 menit hingga matang. Angkat.
  4. Taburi bawang putih goreng, potong-potong. Sajikan. (f)
*) Keju mozzarella: Keju khas Italia berwarna kuning muda yang bila dipanggang akan meleleh seperti karet. Dijual dalam bentuk potongan di bagian dairy di supermarket besar.
**) Jamur enoki: Jamur dengan ‘kepala’ jamur berbentuk seperti ‘kepala’ jarum pentul. Dijual dalam keadaan segar di pasar swalayan besar. Jika tak ada, dapat diganti dengan jamur jenis lainnya.

Untuk 16 potong 



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?