Bahan:- 500 g daging sapi sandung lamur
- Air untuk merebus
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 L kaldu sapi
- 200 g lobak, kupas, iris tipis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Kacang kedelai putih, goreng
- Daun seledri, iris halus
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit merah
- Rebus daging sapi bersama air di atas api kecil hingga matang dan air berkurang. Angkat, ambil daging sapi, sisihkan kaldunya.
- Potong-potong daging sapi bentuk dadu ukuran 2 x 2 cm. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, lobak, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih.
- Masukkan daging sapi, garam, dan merica, aduk rata. Masak terus hingga bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan soto beserta pelengkap.
- Untuk 6 porsi (f)
