Daging
Pai Isi Daging Asap

17 Jun 2011

Bahan:

Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna, ayak
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula bubuk
  • 150 g mentega tawar, potong-potong
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas

Isi:
  • 3 sdm mentega tawar
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 lembar daging sapi asap, cincang kasar
  • 4 buah bawang bombay, belah 2, iris tipis
  • 2 sdm peterseli cincang
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 50 g keju parmesan bubuk

Olesan:
  • 1 kuning telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat:

  1. Siapkan 12 cetakan muffin berdiameter 6 cm, olesi permukaannya dengan mentega, ratakan. Sisihkan.
  2. Isi: Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi asap, bawang bombay, peterseli cincang, gula pasir, garam, dan merica. Tambahkan keju parmesan, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
  3. Kulit: Campur tepung terigu, garam, gula bubuk, mentega, dan kuning telur ayam, aduk dengan pisau pastry hingga berbutir halus.
  4. Tipiskan adonan hingga 1/2 cm. Cetak bentuk bundar berdiameter 8 cm sebanyak 12 lembar untuk dasar dan berdiameter 6 cm sebanyak 12 lembar untuk tutup.
  5. Letakkan tiap lembar adonan dasar ke dalam cetakan, tekan-tekan, ratakan. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
  6. Masukkan 2 sdm adonan isi ke dalam tiap cetakan yang sudah dialasi adonan dasar, ratakan. Tutup dengan adonan tutup. Rekatkan.
  7. Olesi permukaannya dengan kuning telur. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
  8. Sajikan hangat. (f)



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?