Food Trend
Teka-teki Dapur

16 Jul 2012


Penghalus kentang dan umbi-umbian lain (potato ricer)
Menghaluskan kentang atau umbi-umbian lain yang sudah dikukus.
Jika dapur Barat menggunakannya dalam pembuatan mashed potato, Anda bisa gunakan untuk perkedel, atau adonan umbi lain untuk jajanan pasar.
Penggunaannya, buka tutup mangkuk dengan mengangkat tuas di atasnya. Masukkan bahan yang sudah dipotong-potong agar tidak terlalu sulit menekannya. Tekan kedua tuas agar bahan tertekan dan keluar dalam tekstur halus lewat lubang-lubang kecil itu.


Penggilas-pemotong adonan croissant
Digunakan dalam gerakan menggulingkan pada selembar adonan croissant. Adonan langsung terkerat-kerat pola segitiga khas croissant, tanpa harus letih mengkerat-kerat adonan dengan pisau.







Pemarut/ grater kulit jeruk (orange zest) atau jahe
Serumpun dengan pemarut keju, namun jenis ini memiliki lubang-lubang teramat kecil dengan mata pisau yang sangat tajam, menghasilkan parutan yang sangat halus dan fluffy. Dengan tingkat kehalusan lubangnya, dijamin kulit jeruk hanya terparut pada bagian luarnya saja, tidak mengenai bagian putihnya yang pahit. Di dapur Barat, Microplane adalah sedikit dari merek yang mengkhususkan diri pada alat-alat parut. Wajib dikoleksi penggila masak.









Loyang roti tawar khusus bentuk silinder
Adonan roti dibentuk silinder, lalu dipanggang dalam loyang ini.
Roti akan mengembang dalam lengkung sempurna, mengikuti kontur penutup loyang. Bukan untuk bolu gulung, karena adonan bolu gulung dicetak di loyang datar, dan digulung dalam bentuk silinder pasca pemanggangan.







Lapisan antilengket untuk ditempatkan di loyang datar

Substitusi kertas roti, dapat digunakan berulang kali dan tidak perlu dicuci pula, cukup diseka ringan.
Anda terbebas dari tugas mengoles-oles loyang datar dengan mentega dan membilas loyang berlemak usai penggunaan.



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?