Food Trend
Susu Berbau Amis

9 Feb 2013

Mengapa susu cair terkadang mengeluarkan aroma amis, meskipun baru dibeli? Apakah hal ini aman?

Selama tidak menyengat, aroma amis pada susu tidak perlu membuat Anda khawatir karena aroma ini berasal dari asam butirat yang ada dalam susu. Jumlah asam butirat akan  makin banyak bila susu tidak ditangani dengan baik, sehingga aroma amis akan  makin kuat. Untuk mengurangi aroma ini, tempatkan susu di dalam wadah bersih dan tertutup, lalu simpan di dalam lemari pendingin (± 4° C).  

KONSULTAN:
DR.IR. NURI ANDARWULAN, M.Si.
JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, IPB, BOGOR



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?