Info Kuliner 

Serba Serbi Kue Tepung Beras


 
Rating Pembaca
 
Beri Rating Artikel ini

Serba Serbi Kue Tepung Beras Femina
  • Kue Tepung Gomak (Riau): Kue manis khas Pulau Penyengat, Riau. Lapisan luarnya terbuat dari tepung ketan, dengan isian unti, kemudian dilumuri dengan bubuk kacang hijau kupas. Sehingga saat digigit, terasa pahit tepung kacang hijau, baru manisnya unti. Unik, plus lengketnya mirip mochi. Orang Riau di Jakarta biasanya bersukacita menebus kangen dengan kue langka ini di arisan atau kala perayaan (kenduri).
  • Kararaban (Kalimantan Timur): Ada sentuhan adas manis dalam  adonan tepung beras dan gula merahnya. Teksturnya padat, dan dimasak dengan cara dikukus. Jangan kaget jika banyak menemukan kue ini saat singgah ke Banjarmasin, terutama di Pasar Wadai (pasar kue), karena Banjarmasin dan Samarinda bertetangga dan saling bertukar budaya.
  • Pohul-Pohul (Sumatra Utara): Disebut pohul, yang artinya genggam atau kepal, karena  kue ini dibentuk dengan cara dikepal-kepal. Tanda bekas kepalan tangan  menjadi ciri unik  kue berbahan tepung beras, kelapa muda, dan gula ini.
  • Lapet (Sumatra Utara): Ada dua jenis lapet yang biasa dibuat oleh masyarakat Batak, lapet berbahan tepung beras atau tepung ketan. Keduanya dibungkus dalam daun pisang. Jika berbahan tepung beras, maka parutan kelapa muda dan gula pasir dicampur ke dalam tepung beras. Sedangkan untuk tepung ketan, parutan kelapa muda dan gula pasir dijadikan sebagai bahan isi. Di tanah Batak, lapet dijajakan sebagai jajanan pagi atau hadir di acara perkumpulan keluarga dan acara adat.    
  • Putu Cangkir (Sulawesi Selatan): Jajanan pagi yang terbuat dari   tepung beras ketan berisi kelapa parut. Pipih dengan warna kecokelatan, tambahan dari gula merah. Dibuat dengan cetakan khusus, dengan lubangan kecil untuk tempat mengalirnya uap panas. Mirip pembuatan kue putu umumnya. Orang  Gowa memberinya nama ini karena bentuknya yang mirip cangkir. Di daerah kota besar seperti Makassar, putu cangkir jarang dijual di luar toko kue khas Makassar. (f)




 
 
  > KOMENTAR
 
  Tulis Komentar Forum
200 karakter tersedia

** Dengan meng-klik tombol "kirim" berarti anda telah menyetujui Privacy Policy & Disclaimer kami.
K I R I M  
 
Topik Hari Ini Kekerasan Seksual pada Anak Femina
TOPIK Hari Ini
Kekerasan Seksual pada Anak
Bagaimana Anda melindungi anak dari kekerasan seksual? Dan hukuman apa yang paling pantas untuk pelaku kekerasan ini?
KOMENTAR
24 Apr 2014 - 99889
Saya juga katakan bahwa tubuh mereka adalah milik mereka sendiri,hak mrk.http://goo.gl/fv20vD
24 Apr 2014 - RumahBatikMadura
Cara antisipasi terbaik adalah dengan mempelajari terlebih dahulu tempat sekolah, penitipan anak dengan sedetail mungkin, dengan cara menanyakan ke beberapa teman, rekan kerja, sanak saudara, bahakan lingkungan sekitar tempat tsb.Hukuman yang pantas  ...
17 Apr 2014 - yovita.smobile
Saat hendak melepas ank masuk dunia sekolah pertamakali,yaitu TK. Saya sudah memberitahu dan mengajarkan ke3 putra saya bahwa tubuh mereka harus mereka lindungi sendiri.Tidak ada yg boleh menyentuh tanpa ijinnya.Dan mrk boleh marah pada yg melakukann ...



Majalah Edisi 17 (28 April - 2 Mei 2014) Femina  Edar 
Wednesday, 23 April 2014






  VIDEO