Info Kuliner 

Serba Serbi Kue Tepung Beras


 
Rating Pembaca
 
Beri Rating Artikel ini

Serba Serbi Kue Tepung Beras Femina
  • Kue Tepung Gomak (Riau): Kue manis khas Pulau Penyengat, Riau. Lapisan luarnya terbuat dari tepung ketan, dengan isian unti, kemudian dilumuri dengan bubuk kacang hijau kupas. Sehingga saat digigit, terasa pahit tepung kacang hijau, baru manisnya unti. Unik, plus lengketnya mirip mochi. Orang Riau di Jakarta biasanya bersukacita menebus kangen dengan kue langka ini di arisan atau kala perayaan (kenduri).
  • Kararaban (Kalimantan Timur): Ada sentuhan adas manis dalam  adonan tepung beras dan gula merahnya. Teksturnya padat, dan dimasak dengan cara dikukus. Jangan kaget jika banyak menemukan kue ini saat singgah ke Banjarmasin, terutama di Pasar Wadai (pasar kue), karena Banjarmasin dan Samarinda bertetangga dan saling bertukar budaya.
  • Pohul-Pohul (Sumatra Utara): Disebut pohul, yang artinya genggam atau kepal, karena  kue ini dibentuk dengan cara dikepal-kepal. Tanda bekas kepalan tangan  menjadi ciri unik  kue berbahan tepung beras, kelapa muda, dan gula ini.
  • Lapet (Sumatra Utara): Ada dua jenis lapet yang biasa dibuat oleh masyarakat Batak, lapet berbahan tepung beras atau tepung ketan. Keduanya dibungkus dalam daun pisang. Jika berbahan tepung beras, maka parutan kelapa muda dan gula pasir dicampur ke dalam tepung beras. Sedangkan untuk tepung ketan, parutan kelapa muda dan gula pasir dijadikan sebagai bahan isi. Di tanah Batak, lapet dijajakan sebagai jajanan pagi atau hadir di acara perkumpulan keluarga dan acara adat.    
  • Putu Cangkir (Sulawesi Selatan): Jajanan pagi yang terbuat dari   tepung beras ketan berisi kelapa parut. Pipih dengan warna kecokelatan, tambahan dari gula merah. Dibuat dengan cetakan khusus, dengan lubangan kecil untuk tempat mengalirnya uap panas. Mirip pembuatan kue putu umumnya. Orang  Gowa memberinya nama ini karena bentuknya yang mirip cangkir. Di daerah kota besar seperti Makassar, putu cangkir jarang dijual di luar toko kue khas Makassar. (f)




 
 
  > KOMENTAR
 
  Tulis Komentar Forum
200 karakter tersedia

** Dengan meng-klik tombol "kirim" berarti anda telah menyetujui Privacy Policy & Disclaimer kami.
K I R I M  
 
Topik Hari Ini Maaf dan Lupakan Femina
TOPIK Hari Ini
Maaf dan Lupakan
Lebaran kali ini, ingin memaafkan siapa?
KOMENTAR
25 Jul 2014 - andriachevyka
Saya akan meminta maaf pada mama karena dari lahir sampai sekarang masih menyusahkan dan merepotkan dengan menitipkan anak saya ke mama serta belum bisa membahagiakan mama.Saya akan meminta maaf pada putri saya karena saya belum bisa menjadi mama yan ...
25 Jul 2014 - santi hadiemobile
saya ingin meminta maaf kepada ibu saya,sampai saat ini saya belum bisa mensejahterakan hidupnya,saya juga ingin meminta maaf kepada suami saya karena belum bisa menjadi isteri yang baik untuknya,kalau untuk memaafkan saya selalu memaafkan siapapun y ...
24 Jul 2014 - cita martinimobile
Saya ingin memaafkan diri saya sendiri atas kesalahan masa lalu yg selalu menimbulkan penyesalan. Terdengar egois memang, tapi saya ingib berbahagia dam ikhlas menjalani apa yg pernah saya alami, baik itu ksalahan atau anugerah. Saya harap bisa memul ...



Majalah Edisi 30 (26 Juli - 8 Agustus 2014) Femina  Edar 
Wednesday, 23 July 2014






  VIDEO