Info Kuliner 

Serba Serbi Kue Tepung Beras


 
Rating Pembaca
 
Beri Rating Artikel ini

Serba Serbi Kue Tepung Beras Femina
  • Kue Tepung Gomak (Riau): Kue manis khas Pulau Penyengat, Riau. Lapisan luarnya terbuat dari tepung ketan, dengan isian unti, kemudian dilumuri dengan bubuk kacang hijau kupas. Sehingga saat digigit, terasa pahit tepung kacang hijau, baru manisnya unti. Unik, plus lengketnya mirip mochi. Orang Riau di Jakarta biasanya bersukacita menebus kangen dengan kue langka ini di arisan atau kala perayaan (kenduri).
  • Kararaban (Kalimantan Timur): Ada sentuhan adas manis dalam  adonan tepung beras dan gula merahnya. Teksturnya padat, dan dimasak dengan cara dikukus. Jangan kaget jika banyak menemukan kue ini saat singgah ke Banjarmasin, terutama di Pasar Wadai (pasar kue), karena Banjarmasin dan Samarinda bertetangga dan saling bertukar budaya.
  • Pohul-Pohul (Sumatra Utara): Disebut pohul, yang artinya genggam atau kepal, karena  kue ini dibentuk dengan cara dikepal-kepal. Tanda bekas kepalan tangan  menjadi ciri unik  kue berbahan tepung beras, kelapa muda, dan gula ini.
  • Lapet (Sumatra Utara): Ada dua jenis lapet yang biasa dibuat oleh masyarakat Batak, lapet berbahan tepung beras atau tepung ketan. Keduanya dibungkus dalam daun pisang. Jika berbahan tepung beras, maka parutan kelapa muda dan gula pasir dicampur ke dalam tepung beras. Sedangkan untuk tepung ketan, parutan kelapa muda dan gula pasir dijadikan sebagai bahan isi. Di tanah Batak, lapet dijajakan sebagai jajanan pagi atau hadir di acara perkumpulan keluarga dan acara adat.    
  • Putu Cangkir (Sulawesi Selatan): Jajanan pagi yang terbuat dari   tepung beras ketan berisi kelapa parut. Pipih dengan warna kecokelatan, tambahan dari gula merah. Dibuat dengan cetakan khusus, dengan lubangan kecil untuk tempat mengalirnya uap panas. Mirip pembuatan kue putu umumnya. Orang  Gowa memberinya nama ini karena bentuknya yang mirip cangkir. Di daerah kota besar seperti Makassar, putu cangkir jarang dijual di luar toko kue khas Makassar. (f)




 
 
  > KOMENTAR
 
  Tulis Komentar Forum
200 karakter tersedia

** Dengan meng-klik tombol "kirim" berarti anda telah menyetujui Privacy Policy & Disclaimer kami.
K I R I M  
 
Topik Hari Ini Pelampiasan Stres Femina
TOPIK Hari Ini
Pelampiasan Stres
Hobi yang Anda lakukan sebagai bentuk 'pelampiasan' stres?
KOMENTAR
06 Mar 2015 - Anggreini
Kalo lagi stress biasanya cuma butuh relaksasi, hal sederhana yg bisa saya lakukan adalah sediakan buah yang dipotong2, nyalakan lagu setengah suara dan ambil buku bacaan. baca buku sambil ngemil buah diiringi lagu pavorite. simple dan stress hilang. ...
04 Mar 2015 - RINANATALIA03024
Pelampiasan stress saya adalah dengan mendengar music, kalo perlu yang kencang sekalian sambil saya nyanyi2, rasanya plonggg bangeth deh :D Hal lain yang saya lakukan adalah menulis, selain karena hobi dan passion saya disitu, menulis adalah obat hat ...
03 Mar 2015 - sri hartinimobile
Nguplek Tanah,menanam benih,beresin kebun..meski kl nemu cacing bias menjerit histeris,hahaha...Mungkin karena itulah stress saya jadi hilang ya.So,hobby berkebun saya benar2 bisa sebagai obat penghilang galau dan stress.



Majalah Edisi 10 (7 - 13 Maret 2014) Femina  Edar 
Wednesday, 4 March 2015






  VIDEO