Saat memilih pisang di pasar, saya sering keliru memilih pisang yang warnanya kuning, tapi ternyata cita rasanya kurang enak. Bagaimana cara memilihnya, fem?
KARTIKA D. - PALEMBANG
Menurut Prof. DR. Nuri Andarwulan, MSi., warna kulit pisang yang kuning memang tidak bisa menjadi indikator bahwa cita rasanya pasti enak. Ini bisa disebabkan karena waktu panen yang justru terlalu dini. Pilih pisang yang kulitnya sudah tidak bersudut, atau bentuknya sudah bulat sempurna. Walau warna kulitnya masih hijau, pisang dengan bentuk seperti itu dipanen pada waktu yang tepat dan sudah pasti matang dan manis.(f)
