Bagaimana cara membuat pancake agar mengembang dan empuk?Sebelum memulai, pisahkan putih dan kuning telur terlebih dulu. Kocok putih telur hingga kaku, sementara itu campur kuning telur dengan bahan lain. Aduk lipat putih telur kocok ke dalam adonan kuning telur hingga rata. Teknik aduk lipat ini membentuk rongga udara yang cukup banyak di dalam adonan, sehingga adonan mengembang. Jangan pula menekan pancake saat dimasak karena akan kempis.(f)
