Tak bisa disangkal, sedikit saja tambahan pewarna bisa memengaruhi tampilan. Warna yang cocok akan memberikan sensasi harmonis pada cake. Pilihlah warna yang sesuai untuk acara atau selebrasi yang dilakukan.
Teteskan sedikit pewarna menggunakan ujung tusuk gigi. Aduk rata hingga didapat warna yang diinginkan. Selalu gunakan tusuk gigi baru untuk mendapat warna lain. Intensitas warna tiap icing tidak akan sama, meski ditambahkan jumlah pewarna yang sama. Pada buttercream, kepekatan warna akan bertambah setelah 1-2 jam diberi pewarna. Sedangkan pada royal icing dibutuhkan pewarna dalam jumlah yang lebih banyak untuk mendapatkan warna yang sama.
Pastikan mewarnai icing sesuai dengan jumlah yang diperlukan. Jika icing yang sudah diwarnai habis, Anda akan kesulitan mendapatkan icing dengan warna yang serupa. Untuk fondant, teteskan pada beberapa titik. Uleni adonan fondant hingga warnanya tercampur rata.(f)