Walau Austria adalah akar dari perkembangan banyak produk pastry dunia, termasuk jenis-jenis yang kini dikenal sangat Perancis, mencari pastry khas Austria tak mudah di Jakarta, termasuk Apple Strudel.
“Di negara kami, Apple Strudel autentik terdiri atas komposisi isian yang lebih banyak, dengan hanya selapis adonan kulit terigu. Makna dari strudel memang adalah membungkus ragam isian, dari buah-buahan, hingga dari daging sekalipun, dengan lapisan yang secara terbaik dibuat dari tangan, bukan adonan beku,” tegas Gerald Prinz, Executive Chef Gran Melia Jakarta.
"Walau bukan berkedudukan sebagai pastry chef di hotel ini, darah Austria dan resep dari nenek yang melekat pada Prinz, membuat Apple Strudel di hotel ini dibuat atas komandonya," ujar Ratna Sjamsiar Idris, Director of Marketing Communications Gran Melia Jakarta.
Selama Agustus 2015, Apple Strudel, Poppy Seed Strudel, Cheese Strudel, dan Apricot Strudel bisa dinikmati dalam bentuk Apple Strudel High tea (termasuk kopi atau teh) di Lobby Lounge, hanya dengan Rp100.00++. Jika tak bisa mengunjungi hotel di siang-sore hari pada waktu High Tea, nikmati Apple Strudel di toko pastry El Bombon Gourmet and Pastry, di lantai dasar.
TRIFITRIA S. NURAGUSTINA.
