Belum makan namanya kalau belum ketemu nasi. Itulah ungkapan yang akrab di kalangan masyarakat kita. Akhir-akhir ini, sering kita dengar anjuran untuk mengonsumsi beras merah. Sebelum mengkonsumsi beras merah, ketahui dulu lima faktanya:1. Beras merah mengandung vitamin B kompleks.
2. Beras merah berasal dari beras tumbuk, yang kulit arinya tak banyak hilang. Kulit ari beras merah mengandung zat-zat gizi yang penting bagi tubuh. Kulit ari tersebut kaya akan serat dan minyak alami. Serat sangat penting untuk proses pengolahan energi dan pencernaan.
3. Satu mangkuk beras merah mengandung sekitar 3,5 gram serat, sementara beras putih kurang dari 1 gram.
4. Kandungan vitamin dan mineral beras merah 2-3 kali beras putih.
5. Lemak di dalam kulit ari beras merah kebanyakan merupakan lemak esensial, yang sangat dibutuhkan untuk perkembangan otak anak. Sedangkan senyawa-senyawa dalam lemak kulit ari juga dapat menurunkan kolesterol darah, salah satu faktor risiko penyakit jantung. (f)
Ingin tahu bagaimana agar beras hitam tidak lekas tengik? Klik di sini!
