Food Trend
Lain Dressing, Lain Rasa!

26 Mar 2014


Vinaigrette adalah dressing paling sederhana diantara ketiganya. Terdiri atas salad oil yang dicampur cuka dan ditambah garam, merica, dan gula. Bumbu lain yang sering ditambahkan adalah bawang putih dan aneka herbs. Orang Prancis sangat menyukai jenis dressing ini sampai tercetus dressing populer bernama French dressing. Selain sebagai dressing, vinaigrette juga umum digunakan salad atau bumbu perendam. Salad oil bisa disubstitusi minyak zaitun atau minyak canola.
   
Jenis dressing kedua yaitu creamy dressing biasanya berbahan dasar mayones. Bisa juga mengandung yoghurt, krim asam, buttermilk, susu, atau crème fraîche. Dressing terakhir yaitu cooked dressing, hampir serupa creamy dressing. Yang membedakan adalah teksturnya yang lebih kental karena diberi kuning telur dan dimasak sebentar.
   
Menurut Asosiasi Dressing dan Saus (Association of Dressings and Sauces), dressing salad paling populer adalah ranch dressing (dressing dari mayones dan buttermilk yang diberi herbs kering dan bumbu). Diikuti vinaigrette tradisional yakni Thousand Island dan Caesar dressing. Khusus di negara-negara di Asia, dressing salad biasanya ditambah saus ikan, minyak wijen, atau kecap asin.
Foto: Aneka jenis salad dressing.    



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?